AIL NOIR

AIL NOIR

D’une grande qualité gustative, l’ail noir nous vient du Japon (plus précisément d’Aomori) et malgré les apparences, il est obtenu de façon naturelle et ne contient ni additif ni conservateur
La tête d’ail est confite entière dans de l’eau de mer extrêmement pure pendant au moins 1 mois à température constante. D’un noir profond, après la fermentation, sa texture devient fondante, moelleuse avec des notes douces et sucrées.

Rien à voir avec l’ail de notre terroir, un mélange de goût d’abricot ou de pruneau avec une pointe d’acidité balsamique.

null

Published by

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

X